Gröna smaker för framtiden

Välkommen till Anna Whitlocks gymnasiums restaurang! Här serverar vårt team av kockar och serveringspersonal varje dag en näringsrik lunch inspirerad av det gröna köket. Vi lagar all mat från grunden med naturliga ingredienser, utan halvfabrikat, för en hälsosam och smakrik måltid.

Vi erbjuder vegetariska rätter som inte bara är goda utan också hållbara och miljövänliga. Målet är att skapa en framtidsorienterad måltid som speglar våra värderingar om en ansvarsfull resursanvändning.

Vår miljöfilosofi

Miljön är central för oss, och därför serverar vi endast vegetarisk mat. Detta gör vi för att bidra till ett mer hållbart samhälle genom ansvarsfull användning av världens resurser.

Dagens matutbud

Varje dag erbjuder vi en varierad meny av näringsrika rätter. Vår rawfood-bar har ett brett utbud av fräscha, hälsosamma alternativ, och vi serverar nybakat surdegsbröd tillsammans med hemgjorda bönsmör och färskostar för en måltid full av smaker och näringsämnen.

Innovation och utbildning

Vi vill utmana gamla matvanor och utforska nya sätt att laga mat. Vår ambition är att erbjuda god mat och samtidigt öka kunskapen om matens betydelse och utveckling. Genom våra moderna och kreativa tolkningar av matkonsten hoppas vi kunna inspirera.

Feedback och samarbete

Vi uppskattar era tankar och idéer! Via restaurangrådet kan en representant från varje klass dela med sig av feedback, och på så vis bidrar vi tillsammans till att forma en bättre matupplevelse. Tack för att ni är en del av vår gemenskap här på Anna Whitlock – vi ser fram emot att fortsätta överraska och glädja er med våra maträtter.

Med vänliga hälsningar,
Michaela Tengblad, restaurangchef

Vanliga frågor om restaurangen och skolmaten

I skolrestaurangen på Anna Whitlocks gymnasium serveras mat lagad på plats av utbildade kockar. Fokus är det gröna köket med vegetariska rätter, sallader och ugnsrostade grönsaker.

Det betyder att vi arbetar framtidsbetonat och inte bara här och nu. Vi har en hög miljöprofilering och de betyder att vi väljer produkter och livsmedel som ger som lite avtryck på jordens ekologiska system som möjligt.

Vi är rädda om våra resurser och skapar vårt eget återvinningssystem inom organisationen. Vi är noggranna med de inköp vi gör. När en har målsättningen att ha en hög miljöprofil måste en vara flexibel, saker förändras och då krävs det att vi också gör det.

Det är en vanlig fråga och ja, det blir du om du äter ordentligt. Att variera sin kost är bra för näringsintaget.

Vi har tre stora serveringar och det skapar ett bra flöde, både när eleverna tar mat och när de ska sprida ut sig och få plats.

Vi har ett stort utbud av hembakade produkter, med stort elevinflytande via skolans Restaurangråd. Under dagen serverar vi frukost, tar en paus under lunchen och sedan öppnar vi igen för full fikaservering.

Uppdaterad